{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Frische Scheiben schwarzer Trüffel – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eFrische Tuber-melanosporum-Scheiben für die kulinarische Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Scheiben schwarzer Trüffel werden aus frischem \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e hergestellt und für eine praktische kulinarische Verwendung auf etwa 1 mm geschnitten. Dieses Format eignet sich, wenn dünne, küchenfertig vorbereitete Scheiben bevorzugt werden und keine Präsentation eines ganzen Exemplars erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, auch als Périgord-Schwarzer-Trüffel bekannt, wird für sein erdiges, waldiges, nussiges und herzhaftes Aromaprofil geschätzt. Aroma, Farbe und Marmorierung variieren natürlicherweise je nach Reifegrad, Frische, Anbaubedingungen, Saison und individueller Ernte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison und Verfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie wichtigste europäische Saison für frischen \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e erstreckt sich im Allgemeinen von Dezember bis März. Die genauen Erntedaten, der Reifegrad und die Verfügbarkeit variieren je nach Anbauregion, Wetter und den aktuellen saisonalen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDa es sich um ein frisches Saisonprodukt handelt, kann die Verfügbarkeit außerhalb des Haupterntezeitraums begrenzt oder vorübergehend unterbrochen sein. Aktuell saisonale Produkte finden Sie in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003efrische Trüffel der Saison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormat der frischen Scheiben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Produkt wird in dünnen Scheiben von etwa 1 mm Stärke zubereitet. Dadurch eignet es sich besonders zum Verfeinern von Pasta, Risotto, Eiern, Kartoffeln, cremigen Saucen, milden Käsesorten, Geflügel- und Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Scheiben können je nach Rezept ganz serviert, in kleinere Stücke geteilt oder fein gehackt werden. Die ausgewählte Packungsgröße bezieht sich auf das Gesamtgewicht des Produkts und nicht auf eine genaue Anzahl von Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNatürlich unterschiedliche Scheiben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEinzelne Scheiben unterscheiden sich natürlicherweise in Durchmesser, Form, Stärke, Innenfarbe und Marmorierung, da jedes ursprüngliche Exemplar eine individuelle Größe, Form und Reifestufe aufweist. Daher können auch kleinere und teilweise Scheiben enthalten sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese natürlichen Variationen weisen weder auf eine andere Art noch auf eine eingeschränkte kulinarische Eignung hin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Geschmack und Textur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrischer \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e besitzt typischerweise ein tiefes, erdiges und waldiges Aroma mit herzhaften, nussigen und leicht moschusartigen Noten. Je nach Reifegrad und individueller Ernte können sich auch feine kakaoartige Nuancen entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Innere ist im Allgemeinen dunkelbraun bis nahezu schwarz und von feinen, verzweigten hellen Adern durchzogen. Dünne Scheiben sollten im frischen und geeigneten Zustand eine feste Textur bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung frischer Scheiben schwarzer Trüffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein ausgewogenes Verhältnis von Aroma und Geschmack geben Sie die Scheiben gegen Ende der Zubereitung oder kurz vor dem Servieren zu leicht erwärmten Speisen. Sanfte Wärme kann dazu beitragen, das Aroma freizusetzen, längeres Garen und intensive direkte Hitze sollten jedoch vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmpfohlene kulinarische Verwendungen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eüber frischer Pasta, Risotto oder Polenta anrichten;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003emit Rührei, pochierten oder gebratenen Eiern servieren;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003emit Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln kombinieren;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ezu Zubereitungen mit Butter, Sahne und mildem Käse geben;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003efein gehackt in Saucen, Füllungen oder Kräuterbutter einarbeiten;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003emit Geflügel, Kalb, Rind oder Wild servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAls allgemeine Empfehlung können etwa 5–10 g pro Person für Pasta, Risotto, Eier oder Kartoffeln geeignet sein. Die passende Menge hängt von Reifegrad, Aromaintensität, Rezept und persönlichen Vorlieben ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerwenden Sie eine zurückhaltende Würzung und vermeiden Sie stark säuerliche, sehr scharfe oder intensiv aromatisierte Zutaten, die das natürliche Aroma überdecken könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpressversand in isolierter Verpackung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Scheiben werden in einer sauberen, geschlossenen und lebensmittelsicheren Verpackung verpackt und für den Expressversand in einer isolierten Verpackung mit Kühlmaterialien vorbereitet, sofern dies angemessen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie isolierte Verpackung soll dazu beitragen, das Produkt während des Transports zu schützen, stellt jedoch keine durchgehend überwachte Kühlkette dar. Die verfügbaren Versanddienste und voraussichtlichen Transportzeiten hängen vom Bestimmungsort ab und werden beim Checkout angezeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung nach der Lieferung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSofort bei etwa +2 °C bis +4 °C kühlen. Bewahren Sie die Scheiben in ihrer ursprünglichen sauberen, geschlossenen und lebensmittelsicheren Verpackung auf und minimieren Sie unnötigen Kontakt mit Luft und Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen sollten Sie übrig gebliebene Scheiben unverzüglich in den Kühlschrank zurücklegen und so bald wie möglich verzehren. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum sowie die mit dem Produkt gelieferten Lagerungshinweise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜberprüfen Sie vor der Verwendung stets Aroma, Farbe, Textur, Verpackung und den allgemeinen Zustand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Produktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDies ist ein frisches, leicht verderbliches Saisonprodukt. Natürliche Unterschiede bei Größe, Form, Stärke, Farbe, Marmorierung und Aroma der Scheiben sind zu erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas gesetzliche Widerrufsrecht bei Standardrückgaben gilt nicht, ohne dass dadurch gesetzliche Rechte bei beschädigten, mangelhaften oder falsch gelieferten Waren beeinträchtigt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":80.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":155.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":703.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.ch\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}