{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Frische Stücke schwarzer Trüffel – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eFrische Stücke schwarzer Trüffel – \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrische Stücke schwarzer Trüffel sind unregelmäßige Portionen echten \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e, ausgewählt für Zubereitungen, bei denen die Präsentation eines ganzen Exemplars nicht erforderlich ist. Das praktische Format eignet sich zum Hacken, Reiben, für Saucen, Füllungen, Trüffelbutter und die professionelle Küche. Enthalten sein können natürlich gebrochene Portionen, zugeschnittene Fragmente und Stücke mit sichtbaren Schnittflächen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas diese Auswahl enthält\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt besteht aus frischen Stücken von \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. Einzelne Stücke können dunkle Außenflächen und angeschnittenes marmoriertes Inneres zeigen. Die Packungsgröße bezeichnet das gelieferte Gesamtnettogewicht, nicht eine feste Stückzahl, Größe oder Form; größere und kleinere Portionen können kombiniert werden. Das Format „Stücke“ ist von der Handelsklassifizierung ganzer Exemplare getrennt und darf nicht automatisch als Qualitätsklasse C verstanden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaison und Verfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hauptsaison für frischen \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e in Europa liegt in der Regel zwischen Dezember und März. Verfügbarkeit, Reife und Chargenmenge variieren je nach Herkunftsregion, Wetter und Erntebedingungen. Außerhalb der Hauptsaison kann die Verfügbarkeit begrenzt oder vorübergehend unterbrochen sein. Aktuelle Produkte finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003efrische Saisontrüffel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNatürliche Variation, Aussehen und Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke unterscheiden sich naturgemäß in Größe, Form, Anteil der Außenfläche, freiliegendem Inneren, Farbe, Marmorierung, Feuchtigkeit und Aroma. Diese Unterschiede entstehen durch das ursprüngliche Exemplar und den Zuschnitt; sie bedeuten weder eine andere Art noch ein grundsätzlich stärkeres oder schwächeres Aroma als bei einem ganzen Exemplar gleicher Reife und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerbleibende Außenflächen sind meist dunkelbraun bis schwarz und können die kleinen polygonalen Warzen reifer \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e zeigen. Schnittflächen reichen von Braun bis fast Schwarz und sind von feinen hellen, verzweigten Adern durchzogen. Das Aroma ist typischerweise erdig, waldig, nussig und herzhaft, teils mit mild moschusartigen oder kakaoartigen Noten; die Intensität variiert mit Reife, Frische, Wachstumsbedingungen, Lagerung und Erntecharge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNur bei Bedarf kurz vor der Zubereitung reinigen. Je nach Größe können die Stücke fein gehackt, gerieben, gehobelt oder in eine warme, fertiggestellte Speise eingearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eButter- oder Sahnesaucen;\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePasta, Risotto, Polenta und Kartoffelgerichte;\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEier, Butter, Sahne und milde Käsesorten;\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFüllungen und herzhafte Zubereitungen;\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrüffelbutter;\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGeflügel-, Kalb-, Rind- oder Wildgerichte.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGeben Sie den größten Teil gegen Ende der Zubereitung hinzu. Sanfte Wärme kann das Aroma unterstützen; langes Garen und starke direkte Hitze können es mindern. Würzen Sie zurückhaltend und vermeiden Sie sehr säuerliche, scharfe oder intensiv aromatische Zutaten. Entdecken Sie die \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eKollektion Schwarzer Trüffel – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpressversand in isolierter Verpackung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke werden in sauberer, geschlossener lebensmittelsicherer Verpackung für den Expressversand in isolierter Verpackung vorbereitet, bei Bedarf mit Kühlmaterialien. Die Isolierung unterstützt den Schutz während des Transports, ist jedoch keine garantierte oder durchgehend überwachte Kühlkette. Versandarten und geschätzte Laufzeiten werden im Checkout angezeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung nach der Lieferung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSofort bei etwa +2°C bis +4°C kühlen. Ungeöffnete Stücke in der ursprünglichen sauberen, geschlossenen Verpackung lagern. Nach dem Öffnen Reste in einen sauberen, geschlossenen lebensmittelsicheren Behälter mit trockenem saugfähigem Papier geben; Papier täglich oder bei Feuchtigkeit wechseln und sofort wieder kühlen. Kleinere Stücke und solche mit größerer Schnittfläche zuerst verwenden. Vor der Lagerung nicht waschen, reiben oder fein hacken. Frische Stücke sind leicht verderblich und sollten so bald wie möglich verbraucht werden; beachten Sie Verbrauchsdatum und beigefügte Lagerhinweise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWichtige Produktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDies ist ein frisches, leicht verderbliches Saisonprodukt. Natürliche Abweichungen bei Größe, Form, Farbe, Marmorierung, Feuchtigkeit und Aroma sind normal. Das gesetzliche Widerrufsrecht bei Standardrückgaben gilt nicht, ohne die gesetzlichen Rechte bei beschädigten, mangelhaften oder falsch gelieferten Waren einzuschränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154230284610,"sku":"FME-PC-50","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154230317378,"sku":"FME-PC-100","price":64.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154230350146,"sku":"FME-PC-200","price":123.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154230382914,"sku":"FME-PC-500","price":283.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154230415682,"sku":"FME-PC-1000","price":546.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-pieces-tuber-melanosporum.webp?v=1785434299","url":"https:\/\/www.terra-ross.ch\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}