{"title":"Chinese Black Truffles – Tuber indicum","description":"\u003ch2\u003eFresh Tuber indicum Chinese Black Truffles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eExplore fresh Chinese Black Truffles, scientifically identified as \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e. This collection includes whole fresh truffles in A and B Grades, with pack options, current availability and prices shown for your market.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e is a distinct edible black truffle species valued for sauces, fillings, truffle butter, creams and other culinary preparations. Select a product below to compare grade characteristics, pack sizes, storage guidance and intended uses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWhat Is Tuber indicum?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e is an Asian black truffle species commonly marketed as Chinese Black Truffle. Its dark, textured exterior can appear visually similar to some European black truffle species, but it has its own species identity and aromatic profile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIndividual truffles naturally vary in size, shape, surface texture, internal appearance, maturity and aroma. These differences are normal characteristics of a natural underground fungus and may vary between origins, harvest batches and individual specimens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTuber indicum and Tuber melanosporum Are Different Species\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e should not be confused with the European Black Winter Truffle, \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. Although the two species may share some visual similarities, they differ in species identity, typical aroma composition, commercial positioning and culinary character.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Ross identifies products by their scientific species name so customers can distinguish \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e clearly from \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e and other black truffle species.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAppearance and Natural Variation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFresh \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e typically has a dark brown to black exterior with an irregular, textured surface. The fruiting bodies may be rounded, lobed or naturally uneven rather than perfectly uniform.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe interior can vary according to maturity and the individual specimen. Natural differences in colour, veining, firmness, moisture and shape do not automatically indicate a quality defect.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAroma and Flavour\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eThe aroma of fresh \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e may include earthy, mushroom-like and forest-floor characteristics. Aromatic intensity and flavour vary according to maturity, freshness, origin, storage conditions and the individual harvest batch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCommercial grade primarily describes physical selection and intended use. A Grade does not automatically guarantee a stronger aroma than B Grade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFresh Tuber indicum Grades\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eA Grade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Grade consists of whole truffles selected for generally good shape, firmness and surface condition. Minor natural irregularities, marks or shallow cuts may be present. This grade is suitable for slicing, grating, presentation and regular professional kitchen use.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eB Grade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eB Grade may include smaller, more irregular or visibly marked whole truffles. It is particularly suitable for sauces, fillings, truffle butter, creams, pâtés and cooked preparations where visual uniformity is less important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHow to Choose Between A and B Grade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eChoose A Grade when whole appearance, slicing or visible presentation is important. Choose B Grade for recipes in which the truffle will be chopped, grated, blended or incorporated into another preparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlways review the individual product page for confirmed pack options, grade details, current availability and storage instructions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHow to Use Chinese Black Truffles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFresh \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e can be used with pasta, risotto, eggs, potatoes, polenta, mushrooms, butter, cream, mild cheeses, poultry and meat dishes. Its practical culinary applications include sauces, fillings, truffle butter, creams and other gently cooked preparations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSlice, grate or chop the truffles according to the recipe. Fat-rich and mildly flavoured ingredients can help distribute the aroma throughout the finished dish. Avoid strongly flavoured sauces that completely overpower the truffle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCleaning and Preparation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eClean fresh \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e only shortly before use. Remove loose soil gently with a soft brush and use a small amount of cold running water only when necessary.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDo not soak the truffles. Pat them dry carefully with clean absorbent paper before slicing, grating or chopping. Do not wash or prepare them far in advance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eStorage and Handling\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRefrigerate fresh \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e promptly at approximately +2°C to +4°C. Store the truffles dry in a clean, closed, food-safe container with clean absorbent paper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInspect them regularly and replace the paper whenever it becomes damp. Use fresh truffles promptly while their aroma, firmness and general condition remain at their best. Practical storage time varies according to maturity, freshness and the individual batch and should not be treated as a guaranteed shelf life.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProtective Packing and Delivery\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAvailable fresh truffles are inspected before dispatch, protected with clean absorbent material and placed in food-safe protective packaging inside insulated packaging with cooling materials.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvailable delivery services, dispatch days, estimated transit times and shipping charges depend on the destination and the options shown at checkout. Express Delivery in Insulated Packaging is not continuously monitored refrigerated transport and does not constitute a guaranteed cold chain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOpen the parcel promptly after delivery, inspect the truffles and refrigerate them immediately.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eExplore More Fresh Truffles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCompare \u003cem\u003eTuber indicum\u003c\/em\u003e with the wider selection of \u003ca href=\"\/collections\/seasonal-truffles-online\" title=\"Explore all fresh truffle species\"\u003efresh truffle species\u003c\/a\u003e, check the varieties in our \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\" title=\"Shop fresh truffles currently in season\"\u003eFresh Truffles Currently in Season\u003c\/a\u003e collection or explore the distinct European \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\" title=\"Explore Tuber melanosporum black winter truffles\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e Black Winter Truffle\u003c\/a\u003e range.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"chinese-black-truffle-tuber-indicum-b-grade","title":"Frische chinesische schwarze Trüffel – Tuber indicum (Qualitätsklasse B)","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003ehochwertige Chinesischer schwarzer Trüffel zum Kochen: Frischer Tuber indicum Qualitätsklasse B\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWarum nur dekorieren, wenn Sie verwandeln können? Unser frischer Chinesischer schwarzer Trüffel (Tuber indicum) Qualitätsklasse B bringt die Tiefe der Luxusküche direkt zu Ihnen – ohne den Luxusaufschlag. Ausgewählt wegen ihres intensiven Aromas, sind sie zum Kochen gemacht: reiben Sie sie, ziehen Sie sie ein, mischen Sie sie in Saucen. Schmecken Sie den Trüffel, nicht nur seinen Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Chinesischer schwarzer Trüffel zum Kochen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Chinesische schwarze Trüffel zum Kochen ist eine geschätzte kulinarische Zutat, bekannt für sein erdiges Aroma und seinen vollen Geschmack. Diese Tuber indicum Sorte Qualitätsklasse B wird frisch und sorgfältig geerntet und bietet eine zugängliche Option für Köche und Feinschmecker, die ihren Gerichten einen Hauch von Luxus verleihen möchten. Im Gegensatz zu den Qualitätsklasse A Trüffeln behält die Qualitätsklasse B Sorte weiterhin ausgezeichnete aromatische Eigenschaften, die sich ideal für Kochanwendungen eignen, bei denen die Geschmacksinfusion im Vordergrund steht. Sein kräftiger, moschusartiger Duft ergänzt eine Vielzahl von Küchen und macht ihn zu einer vielseitigen Ergänzung für Gourmetrezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile der Verwendung von frischen Tuber indicum Qualitätsklasse B Trüffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung von frischen Tuber indicum Qualitätsklasse B Trüffeln in Ihrer Küche bringt einzigartige Vorteile mit sich. Diese Chinesischen schwarzen Trüffel verbessern den Geschmack von Saucen, Pasta und Fleisch mit ihren intensiven erdigen Noten. Da sie frisch sind, bewahren sie natürliche Öle, die beim Erhitzen charakteristische Aromen freisetzen und die Gesamtqualität des Gerichts erheblich steigern. Außerdem sind sie eine kostengünstige Wahl für alle, die mit trüffelinspirierten Rezepten experimentieren möchten, ohne auf Authentizität und Aroma zu verzichten. Diese Balance aus Erschwinglichkeit und Geschmack macht Qualitätsklasse B Trüffel zu einer begehrten Zutat unter kulinarischen Profis und Feinschmeckern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-chinese-black-truffle-tuber-indicum-b-grade.png?v=1779259227\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipps zum Kochen mit Chinesischem schwarzem Trüffel zum Kochen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen mit Chinesischem schwarzem Trüffel zum Kochen ist es wichtig, die richtigen Techniken anzuwenden, um das Aroma zu maximieren. Schneiden Sie den Trüffel dünn oder reiben Sie ihn über Gerichte, um die aromatischen Öle langsam freizusetzen. Vermeiden Sie starke Hitze, um die feinen Aromen zu bewahren; fügen Sie den Trüffel gegen Ende des Kochvorgangs oder als Garnitur hinzu. Die Kombination mit cremigen oder buttrigen Gerichten wie Risotto, Eierspeisen oder Pasta verstärkt seine erdige Essenz. Die richtige Lagerung in einem atmungsaktiven Behälter mit Reis oder Papiertüchern hilft, die Frische zu erhalten, sodass jeder kulinarische Einsatz außergewöhnlichen Geschmack und Aroma liefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51635884982594,"sku":"FIN-B-50","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":51635885015362,"sku":"FIN-B-100","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":51635885048130,"sku":"FIN-B-200","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":51635885080898,"sku":"FIN-B-500","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":51635885113666,"sku":"FIN-B-1000","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/TuberindicumII.jpg?v=1778747408"},{"product_id":"fresh-chinese-black-truffle-tuber-indicum-a-grade","title":"Frische chinesische schwarze Trüffel – Tuber indicum (Qualitätsklasse A)","description":"\u003ch2\u003ehochwertige Frische chinesische schwarze Trüffel - Tuber indicum (Qualitätsklasse A)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVergessen Sie gewöhnliches Kochen. Diese frischen Chinesischen schwarzen Trüffel der Qualitätsklasse A (Tuber indicum Art) sind Ihr geheimes Werkzeug für Tiefe und \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eUmami in der Küche. Sie besitzen das verführerische erdige Aroma und die Kraft, die Sie suchen, und bieten ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis, ohne an Substanz einzubüßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAußergewöhnliche Qualität und Authentizität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer frische Chinesische schwarze Trüffel, wissenschaftlich bekannt als Tuber indicum, wird für sein unverwechselbares Aroma und seinen kräftigen Geschmack hoch geschätzt. Unsere Trüffel der Qualitätsklasse A werden sorgfältig zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, um eine überlegene Qualität zu gewährleisten – perfekt für Köche und Feinschmecker, die echte Gourmet-Zutaten suchen. Jeder Trüffel wird aufgrund seiner gleichmäßigen Textur und seines reichen schwarzen Farbtons mit marmoriertem Inneren ausgewählt, Merkmale, die seinen Premium-Status und seine Frische signalisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg style=\"margin: 0px; font-size: 0.875rem;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-chinese-black-truffle-tuber-indicum-a-grade.png?v=1779253758\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eVielseitige kulinarische Anwendunge\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003en\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer frische Chinesische schwarze Trüffel ist eine luxuriöse Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten, von gehobenen Rezepten bis hin zu innovativer Hausmannskost. Sein erdiger und zugleich komplexer Geschmack kann Saucen, Risottos, Pasta und sogar Eiern eine besondere Note verleihen und das gesamte Geschmacksprofil verbessern. Aufgrund seiner zarten Beschaffenheit wird der Trüffel oft in dünnen Scheiben oder gerieben verwendet, sodass sein Aroma das Gericht subtil, aber wirkungsvoll durchdringt und jedem Bissen Tiefe und Raffinesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrungs- und Handhabungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm das exquisite Aroma und die Textur des frischen Chinesischen schwarzen Trüffels zu bewahren, ist eine richtige Lagerung unerlässlich. Bewahren Sie den Trüffel gekühlt bei einer Temperatur zwischen 1°C und 4°C auf, idealerweise in Papierhandtüchern eingewickelt in einem luftdichten Behälter. Wechseln Sie die Papierhandtücher täglich, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden. Am besten wird er innerhalb einer Woche nach der Ernte verzehrt, um sein volles Geschmacksprofil zu genießen. Diese Handhabungstipps sorgen dafür, dass der Trüffel seine Premium-Qualitäten bis zur Verwendung behält.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51688788230466,"sku":"FIN-A-50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":51688788263234,"sku":"FIN-A-100","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":51688788296002,"sku":"FIN-A-200","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":51688788328770,"sku":"FIN-A-500","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":51688788361538,"sku":"FIN-A-1000","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/TuberindicumI.jpg?v=1778747409"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/collections\/fresh-tuber-indicum-chinese-black-truffles-collection.webp?v=1785271039","url":"https:\/\/www.terra-ross.ch\/collections\/chinese-black-truffles-tuber-indicum.oembed","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}